细看火锅低成本高利润秘诀
作者：火锅小编发布时间：2018-05-10来源于：
目前火锅行业比较火爆，很多的火锅店的生意也是越来越好，那么看似生意很好就一定是赚钱的呢
？这个可说不准，现在很多的火锅店看上去上座率很高其实利润是比较低的，那为何它的生意很好
却利润低？接下来就跟着小编一起分享一下，火锅店低成本的同时还能够保证生意火爆的秘诀。
前厅物品:牙签，一次性筷子，纸杯，餐巾等浪费非常严重。针对这种情况，如果顾客不需要这些物
品，我们尽量用陶瓷碗碟，这就可以避免以上物品的浪费。算下来一个月大概可以节约1000块。
厨房浪费：一些菜品需要做成形状放在碗里，于是切掉的菜品就扔掉了，这种是很浪费的，如果每
一种菜品切掉的都能够节约出来自己吃，那么就可以节省很多费用。
原料采购：原料采购的非常多，以至于能够用的上的很少。每天采购的蔬菜相当于销售量的两倍，
经过加工后，剩下的刚好不多不少够卖。毛肚发涨以后也是一样的，成本低。原因：质量不过关，
与一些不好的蔬菜以及肉类同时采购。导致很多都不能用，增加了不必要的成本。
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