赵家院子

                          在餐饮行业，采取价格的推销是毋庸置疑的，但是就算价格再便宜，总是不可能比进价还低的。

                       在行业里总有人在说薄利多销，实际能做到的又有几个呢？赔本的生意是没人去做的，所以价格战

                       到达某一个阶段时，口味就显得尤为重要，花样百出的新菜推销手段就出来了，下面赵家院子佬火

                       锅为大家分享的菜单推销法。

                          ★ 特选菜单

                       新创菜品、每周特选菜品、时令菜等，制作成特殊菜单，配合服务员推荐，这样可给常客一种新鲜感。

                          ★ 儿童菜单

                       不断创新符合儿童的菜单，增加对儿童的推销。特别是到过年过节，家庭聚餐居多，现在的家庭对孩

                       子也是特别的重视。为了照顾到小孩，吃火锅的时候除了可以点鸳鸯锅，还可制定几款适合小孩吃的

                       小吃、建立儿童等候区等，孩子得到照顾，家长也会觉得暖心。

                          ★ 情侣菜单

                       制定符合年轻人口味的菜品，组合后以双人套餐的形式售卖，再配上浪漫的菜名。注：在菜品搭配的

                       时候一定要有可以留下印象的菜品，以吸引再次消费。

                       火锅加盟店根据餐厅的情况，更换菜单进行推销，但在跟换菜单的过程中要注意：

                          根据不同地区的菜系进行变更；

                          根据特殊的装饰和装潢进行变更；

                          根据餐厅中特殊娱乐活动进行变更；

                          根据食品摆盘及陈列的特殊方法进行变更。

                           餐厅的推销方式还有很多，诚然、主动的推销必然比守株待兔能赢得更多的生意，如各个加盟

                        店的营销策划者或管理者能善于发现商机、看到与众不同的亮点，并能明智的策划、积极的推销，就

                        肯定能获得成功的。