赵家院子

作为火锅之都，重庆老火锅哪家好吃呢?重庆赵家院子老火锅，源于清朝道光年间重庆府的一个普通院落，是民间智慧的结晶，后经不断传承改进，形成现在的独特口味，赵家院子老火锅以特有的匠人精神~坚持专注传承百年秘方与手艺，一致捍卫与保持：口味独到舒适必有特性，麻辣鲜香醇厚必有回味，久食不腻不燥必有感慨入心、地道实在必有口口相传享誉山城。

重庆老火锅哪家好吃?好吃的火锅原料是关键，好原料做出的火锅，色泽鲜亮，口味醇正，吃了后让人回味无穷，赵家院子老火锅在原料上注重从源头开始严控，精选的都是优质的豆豉、各种干辣椒、最香的花椒、老姜等优质配料，豆豉选用永川上等豆豉，其味醇香，色泽黄黑，油润光滑，粑软散籽，味鲜回甜，用在汤卤中能增加咸鲜醇香的味道。花椒上乘四川茂汶花椒，味辛，性温，麻味浓烈，能温中散寒，具除湿止痛的作用。其他食材也是如此，以口味纯正、新鲜保质为唯一标准，与供货商签订严格的品质保证合同。每批采购的食材都经过专人复检，确保万无一失。

底料制作赵家院子老火锅采用祖传秘方配制火锅底料，配方既含传统十余种麻辣配料，又遵循中医阴阳调和的养生理论，精选多种滋补药材，通过整理、浸泡、焖煮、烹饪等四道独家工序，火锅汤料把淡淡的草药香味渗透到优质原料体内，全身入味，底料越吃越香。赵家院子老火锅菜品不断的出新，每一年度都推出几十种特色菜品，让吃货们光吃特色菜都有很大的选择性。同时注重菜品品质把控，菜品新鲜，现切现做，深受广大顾客们的追捧。重庆赵家院子老火锅始终坚持品质如一，正宗地道、绿色自然、以认真坚持做好老百姓吃得起的健康火锅为使命，一举成为百姓较喜爱的火锅品牌。

赵家院子老火锅，传承老辈传统的做法的同时，长期坚持不断的提升口感，口味已经得到了顾客的认可，汤料讲究，食材新鲜。制作不添加任何添加剂、色素香料，纯粹的原始材料熬制的麻辣鲜香，底味醇厚汤色红亮，且醇香绵长的汤料，所以重庆老火锅哪家好吃?老赵院子火锅算其中之一。