重庆特色火锅加盟店后期经营的“三大”误区
重庆特色火锅的火，火遍祖国大江南北；重庆特色火锅的辣，辣至游客心窝子里。所谓“酒香不怕巷子深”，
看中重庆特色火锅加盟市场的人越多，新兴重庆特色火锅加盟店也越多，也有部分特色火锅加盟店濒临倒闭，
在此，赵家院子佬火锅总部以经验告诉你，火锅加盟店经营“三大”误区：
一、失去经营激情，服务质量下滑
心理学研究表明，人的情绪和情感所体现出来的激情具有强度的发生性和时间的持续性。随着时间的延伸，
在具体做某一件事情的时候就会渐渐缺乏激情。做特色火锅加盟也会存在这种现象，最初满怀着加盟热忱，
经历了加盟前的准备、试营业，直到后期正式营业，每天生意趋于稳定且盈利，因此失去当初加盟的激情，
尤其体现在前厅服务上，员工相对懒散，服务质量因此下降。
二、加盟竞争激烈，思维缺乏创新
优胜劣汰，是每一个行业的常态，随着重庆特色火锅加盟市场的扩大，特色火锅加盟竞争也愈演愈烈，当
特色火锅加盟的数量增多时，加盟老店会不知所措，在此情况下，思维创新是个新的选择，不论是管理创
新、服务创新还是菜品创新都不能墨守成规。“敌不动我不动”俨然行不通，另辟蹊径才不会被淘汰。
三、老顾客流失，新顾客不挖掘
重庆特色火锅加盟本来就是餐饮行业，自带服务的属性，服务的对象也就是顾客啦，没有顾客，何谈效益。
品牌口味培养的是顾客的满意点，这是带动老顾客的支撑点；而情感服务培养的是顾客的依赖感，是带动
新顾客的根据点，没有培养好满意点和依赖感，也因此谈不上顾客忠诚度。所以顾客服务是火锅加盟店经
营管理的重中之重，确保老顾客的信任，并不断挖掘新顾客。
重庆特色火锅加盟市场如火如荼，度过了前期的营业，后期经营该如何保障？以上“三大”误区千万别入，
选择加盟赵家院子佬火锅，是特色火锅，也是绿色火锅。
